スパイスシフォンケーキ

2024年12月19日 18:00   Category : 保育士のひとりごと。

 
皆さま、こんにちは。
 
少し前、NHK Eテレの「グレーテルのかまど」という番組で、
料理家、栗原はるみさんの『スパイスシフォンケーキ』が紹介されました。
4種類もスパイスを使っているのです！
「キャラウエイシード、オールスパイス、クローブ、シナモン」
日頃、シナモン、ナツメグぐらいしか縁のない自分でしたから、
（えっ？すごい、どんな味？）と少し疑っていましたが、
4種類のスパイスを入れてふわふわに焼き上がったシフォンケーキを、
ヘンゼル役の瀬戸康史さんが香りを楽しみながら、美味しそうに食べているのです。
これは是非作りたい！
シフォンケーキはプレーンな味しか焼いたことがなかったので挑戦してみることにしました。
 
主役のスパイスは、香りや色、形など、初体験が多く、
理科の実験をしているようでちょっと笑ってしまいました。
爽やかだったり、すっぱみだったり、甘かったりと香り方は人それぞれかと思います。
スパイスの重さには特に気を配りながら、栗原さんのレシピで焼き上げた、つもりです。
ドキドキしながら食べてみたのですが、なかなか美味でした！
素敵な香りがしているのに、4種類が喧嘩をしていないように感じます。
家族の感想もグッド‼
おしゃれな大人のシフォンケーキって感じがしました。
 

 
クリスマスにも良いかもしれません(^^♪
 
＊レシピは以下のURLで見ることができます。https://www.nhk.jp/p/kamado/ts/VNWVWYKX3Q/recipe/te/1V65JP75P4/rp/1000002398/
 
スパイスの効能を調べてみると、
・キャラウエイシードはライ麦パン、ザワークラウトなどに使われ、
　東欧～北欧にかけての定番スパイス。
　胃腸の働きを促進し、口臭予防、リラックス効果があると言われ、
　薬用に使われるスパイスの一つ。
・シナモンは血のめぐりをよくして体を温めてくれることから、
　冷えからくる肩こり、腰痛、月経のトラブル、
　また、肌のくすみやたるみなど美容面の改善にも役立つ。
・オールスパイスは食べることよりも香りによる効果が強い。
　香りによる、精神的なリラックス効果、リフレッシュ効果が期待できる。
　また、吐き気や悪寒、消化不良にも効果がある。
・クローブは、生薬「丁子（チョウジ）」としても知られている。
　冷えによる腹痛や消化不良、しゃっくりなどに対する漢方処方に用いられる。
 
簡単に取り上げてみましたが、詳しく調べるといろいろと良いことが記されていました。
奥が深いですね。
私はスパイスを使ったシフォンケーキで効能効果を楽しんでみますね。